Κοινό όραμα, κοινό πάθος και μεράκι είναι τα κύρια χαρακτηριστικά για να ξεκινήσει μια οικογένεια την επιχείρηση της στον χώρο της εστίασης. Είτε, συνεχίζει κάποιος την οικογενειακή παράδοση, είτε δημιουργεί κάτι από την αρχή πρέπει να κάνει προσεκτικές και σωστές κινήσεις, ώστε να αποφευχθούν λάθη και να αντιμετωπισθούν οποιαδήποτε προβλήματα.
